Pain aux céréales de jess

Etape 1 /5

Mettre l’eau à température ambiante dans le bol et effriter la levure

• 20g Levure fraîche
• 300ml Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajouter les farines en premier puis le sel Le sel ne doit pas toucher la levure

• 250g Farine aux cereales
• 250g Farine
• 10g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Retirer le couteau à pétrir si possible mettre le fond plat et laisser pousser la pâte

• Fond XL

Etape 4 /5

Façonner la pâte, inciser le dessus, saupoudrer de farine blanche et couvrir avec un torchon le temps que le four chauffe

Etape 5 /5

Mettre de l’eau dans un récipient au fond du four et préchauffer à 250° Laisser cuire 40 min