Pain au beurre

Etape 1 /7

Réalisation de la pâte

• 8g Levure boulangère
• 6g Sel
• 40g Sucre de canne
• 80ml Eau
• 100ml Lait demi-écrémé

• Mélangeur

Etape 2 /7

Réalisation de la pâte

• 500g Farine
• 150g Beurre
• 2 Œufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Repos

Etape 4 /7

Pétrissage manuel Huilez vos mains, le plan de travail Déposez la pâte sur le plan et pétrissez la Une fois pétris remettez la dans le bol puis laissez reposer encore 10 minutes à 30 degrés.

Etape 5 /7

Répétez l’étape 4. Une fois terminé laissez reposer 40 minutes.

Etape 6 /7

Façonnez votre pain au beurre. Expulsez l’air de la pâte en l’écrasant avec votre poing. Farinez légèrement le plan de travail et déposez y la pâte . Découpez là en différentes quantités . Roulez les en boudin de façon à pouvoir faire des tresses.

Etape 7 /7

Une fois votre tressage fait Préchauffez le four à 180 degrés . Dorez le pain au beurre à l’aide de jaune d’œuf . Enfournez 40 minutes .