Pain a l'étouffé

Etape 1 /3

Préchauffez le four à 240 degrés. Verser l’eau dans le robot et ajouter la levure . Mélanger

• 350g d'eau
• 21g Levure fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

ajoutez la farine et le sel . Mélangez

• 500g Farine
• 1càs Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /3

Laissez pauser 1h . Étalez du papier sulfurisé dans la cocotte. Dégazer la pâte et former une boule. Déposez délicatement l pâte à pain dans la cocote . Former une croix au centre de la boule et fariné. Poser le couvercle et enfourner 30 minutes.