Pain de mie maison pour un sandwich fraîcheur

Etape 1 /15

Coupez le beurre en morceaux. Mettez-le avec le lait et la levure dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 30cl Lait
• 60g Beurre
• 1sachet Levure de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /15

Ajoutez la farine, le sucre et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. A la fin du pétrissage, laissez pousser la pâte à 30°C pendant le temps indiqué.

• 500g Farine
• 20g Sucre
• 2càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /15

Sortez la pâte du robot, déposez-la sur une plaque en la recouvrant d’un linge et laissez reposer 1h.

Etape 4 /15

Beurrez un moule à cake. Malaxez un peu la pâte et mettez-la dans le moule.

Etape 5 /15

Laissez reposer à nouveau 30 min en la recouvrant d’un linge.

Etape 6 /15

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 7 /15

Enfournez le pain de mie pendant 30 min. Démoulez et laissez refroidir.

Etape 8 /15

Dans le bol muni du couteau hachoir Ultrablade, déposez la gousse d’ail épluchée. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 3g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 9 /15

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive, les tomates cerises coupées en deux et une pincée de sel. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Tomates cerise
• 1cl Huile d'olive
• 1pincée Sel

• Mélangeur

Etape 10 /15

Laissez tiédir les tomates dans le bol.

Etape 11 /15

Remplacez le mélangeur par le couteau hachoir Ultrablade, ajoutez le fromage frais. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'. Réservez dans un récipient et lavez le bol.

• 100g Fromage frais (type carré frais)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 12 /15

Coupez le pain de mie en 18 tranches.

Etape 13 /15

Détaillez le concombre en fines rondelles et émincez finement l’oignon rouge.

• 110g Oignon rouge
• 300g Concombre

Etape 14 /15

Tartinez 12 des 18 tranches de pain avec la sauce aux tomates. Sur 6 d’entres elles, déposez des rondelles d’oignons et une tranche de jambon. Sur les 6 autres quelques rondelles de concombre et un peu de roquette.

• 6tranche Jambon de parme
• 20g Roquette

Etape 15 /15

Fermez les sandwichs avec les 6 dernières tranches de pain, pressez-les légèrement et coupez-les en deux pour formez des triangles. Maintenez-les avec des pics en bois.