Pain burger à la betterave ou carotte

Etape 1 /8

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, versez la farine, le jus, l’huile d’olive et la levure de boulanger. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start".

• 170g Farine
• 100g Jus de betterave ou carotte
• 0.5càs Huile d’olive
• 1càc Levure de boulanger sèche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

Ajoutez le sel et appuyez sur "Start".

• 1càc Sel

Etape 3 /8

Formez une boule avec la pâte et laissez reposer dans un saladier à température ambiante pendant 2h, jusqu’à ce que la pâte ait presque doublé de volume.

Etape 4 /8

Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte et divisez-la en parts égales. Pétrissez chaque pâton pour former une boule.

Etape 5 /8

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez les pains sur la plaque en les espaçant bien. Recouvrez d’un torchon propre et laissez lever pendant 1 à 2h.

Etape 6 /8

Dans un bol, mélangez l’huile avec le sirop d’érable. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les pains du mélange huile/sirop d’érable. Parsemez de graines de sésame.

• 1càs Graines de sésame noir et blanc
• 1càs Sirop d’érable
• 1càs Huile d’olive

Etape 7 /8

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les pains pour 12 min.

Etape 8 /8

A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.