Oranges façon crème brûlée

Etape 1 /5

Coupez les oranges en 2. Vérifiez qu’elles tiennent debout sur votre planche à découper. Sinon, coupez un peu d’écorce sous l’orange pour créer une surface plane. Pressez les oranges pour récupérer le jus puis conservez les écorces.

• 1 Orange à jus non traitée

Etape 2 /5

Dans un récipient, fouettez les œufs et le sucre pour obtenir un mélange blanchi et mousseux. Ajoutez le jus d’orange, la crème et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez.

• 1 Orange à jus non traitée
• 1 Œuf
• 25g Sucre en poudre
• 25g Crème liquide
• 0.5càc Eau de fleur d’oranger

Etape 3 /5

Placez les écorces d’orange dans l’appareil muni de la plaque puis répartissez le mélange au fond de chaque orange vidée. Lancez la cuisson.

• 1 Orange à jus non traitée
• 1 Œuf
• 25g Sucre en poudre
• 25g Crème liquide
• 0.5càc Eau de fleur d’oranger

Etape 4 /5

Une fois cuites, laissez-les tiédir dans la cuve puis saupoudrez chaque orange de sucre cassonnade. Lancez la cuisson pour caraméliser le sucre.

• 2càc Sucre cassonnade

Etape 5 /5

Ajustez le temps en fonction de la coloration souhaitée.