Mousse au chocolat onctueuse

Etape 1 /4

Commencer par faire les blancs en neige. Prendre 4 blancs d'oeufs et 1 pincé de sel. Puis réserver au frais.

• 4 Oeufs
• 1 Pincé de sel

• Batteur

Etape 2 /4

Mettre le chocolat en morceaux et le beurre.

• 100g Chocolat noir
• 50g Chocolat au lait
• 50g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Incorporer les jaunes d'oeufs, le sucre et le sachet de vanille.

• 4 Oeufs
• 1 Sachet sucre vanillé
• 20g Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

Mettre le batteur. Incorporer au fur et à mesure, les blancs en neige par le trou du couvercle.

• Batteur