Etape 1 /8

Dans le robot muni du mélangeur, mettez le chocolat cassé en morceaux, le lait et le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 150g Chocolat noir 70% cacao
• 40g Beurre
• 40g Lait

• Mélangeur

Etape 2 /8

Débarrassez la préparation dans un saladier. Lavez et essuyez le bol du robot.

Etape 3 /8

Placez le batteur bien sec et ajoutez les blancs d’œufs.

• 5 Blancs d’œufs

• Batteur

Etape 4 /8

Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, ajoutez le sucre.

• 40g Sucre

• Batteur

Etape 5 /8

Ajoutez le jaune d’œuf dans la préparation au chocolat et mélangez bien à l’aide d’un fouet.

• 1 Jaune d’œuf

Etape 6 /8

Ajoutez 2 càs de blancs montés et mélangez toujours avec le fouet pour détendre le chocolat.

• Batteur

Etape 7 /8

Incorporez le reste des blancs avec une spatule en mélangeant délicatement.

Etape 8 /8

Remplissez 4 verrines et laissez refroidir 2 heures minimum au réfrigérateur.