Mole de poulet

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

• 1càs Huile d’olive
• 1 Oignon jaune pelé et haché
• 1gousse Ail pelée et hachée
• 400g Tomates concassées en conserve
• 2 Piment(s) séché(s)
• 100g Graines de courge
• 100g Raisins secs
• 1càc Cumin moulu
• 1càc Cannelle moulue
• 2càs Cacao non sucré
• 2 Cuisse(s) de poulet désossée(s)
• 25cl Eau

Etape 2 /6

Mixer les tomates, les piments, les graines, les raisins secs et les épices. Ajouter le cacao et mélanger.

• 400g Tomates concassées en conserve
• 2 Piment(s) séché(s)
• 100g Graines de courge
• 100g Raisins secs
• 1càc Cumin moulu
• 1càc Cannelle moulue
• 2càs Cacao non sucré

Etape 3 /6

Verser l'huile dans la cuve. Faire dorer l’ail et l’oignon.

• 1càs Huile d’olive
• 1 Oignon jaune pelé et haché
• 1gousse Ail pelée et hachée

Etape 4 /6

Verser la sauce dans la cuve. Mélanger. Ajouter le poulet. Verser l'eau.

• 2 Cuisse(s) de poulet désossée(s)
• 25cl Eau

Etape 5 /6

Cuisson sous pression.

Etape 6 /6

Effilocher le poulet et faire réduire la sauce en mode dorer.