Mini cakes au maïs sans gluten
Moulinex
Recette de Moulinex

Mini cakes au maïs sans gluten

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  • Temps Total 45min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    35min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 480 g Farine de maïs

  • 60 cl Lait

  • 9 g Sel

  • 6 Gros œufs

  • 90 g Beurre

  • 3 càc Levure sèche de boulanger

  • 9 g Mélange de graines (sésame et pavot)

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser
  • Batteur
    Batteur

Préparation

Etape 1 /12

Dans un petit bol, diluez la levure dans 3 càs de lait tiède. Séparez les jaunes des blancs d'œuf.

  • 60cl Lait
  • 6 Gros œufs
  • 3càc Levure sèche de boulanger

Etape 2 /12

Battez les œufs à l'aide d'une fourchette et ajoutez-les au mélange de levure.

  • 60cl Lait
  • 6 Gros œufs
  • 3càc Levure sèche de boulanger

Etape 3 /12

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, versez le lait et le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 60cl Lait
  • 90g Beurre
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /12

Ajoutez la farine de maïs et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 480g Farine de maïs
  • 9g Sel
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /12

Versez le mélange d'œuf et levure. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /12

Versez le tout dans un saladier et lavez la cuve.

Etape 7 /12

Dans le bol du robot muni du batteur, versez les blancs d'œuf. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 6 Gros œufs
  • Batteur

Etape 8 /12

Incorporez les blancs à la préparation précédente à l'aide d'une Maryse.

Etape 9 /12

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 10 /12

Versez la préparation dans des moules en silicone rectangulaires en les remplissant jusqu'à 1 cm du bord.

Etape 11 /12

Parsemez de graines et enfournez pendant 25 minutes.

  • 9g Mélange de graines (sésame et pavot)

Etape 12 /12

Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

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Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186157

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Crochet SS-186228

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