Macatias de la réunion

Etape 1 /5

Dans le bol du robot, insérez la lame pour Pétrir/Concasser. Mettez la cassonade, l’eau et la levure. Démarrez le robot en Vitesse 4, 40 °C durant 3 minutes.

• 100g de cassonade
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 200g d'eau tiède

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajoutez la pulpe de la gousse de vanille, le sel et la farine. Lancez le Programme Pâte P2. Au bout de 2 minutes, ajoutez le beurre en morceaux par l'orifice du robot sans arrêter l'appareil. A la sonnerie du robot, ne touchez à rien, le programme n’est pas terminé, la pâte va maintenant lever, elle doit doubler de volume. Bien attendre la levée de la pâte.

• 500g farine
• 15g de beurre mou
• 1càc sel
• 10g vanille

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Lorsque la pâte est levée, séparez-la en 10 petites boules. Façonnez-les à la main et disposez-les sur la plaque de votre four préalablement recouverte de papier cuisson. Laissez de nouveau reposer pendant 1 heure dans votre four fermé et éteint.

Etape 4 /5

Au bout d’une heure, retirez la plaque du four et préchauffez ce dernier à 210 °C. Enfournez les Macatias pour environ 15 minutes (surveillez la cuisson qui peut varier selon le modèle du four.

Etape 5 /5

Les petits pains doivent être dorés). Ensuite, laissez-les refroidir et degustez