Lotte à la vapeur citronnée tomate au curry
Moulinex
Recette de Moulinex

Lotte à la vapeur citronnée tomate au curry

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  • Temps Total 20min
  • Préparation
    2min
  • Cuisson
    18min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 800 g Lotte

  • 55 g Oignon

  • 3 g Ail

  • 250 g Concassé de tomates

  • 1 càs Curry

  • 20 g Olives Taggiasca

  • 20 g Câpres

  • 3 cl Huile d’olive

  • 1 Citron jaune

  • Basilic

  • Sel

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Panier vapeur
    Panier vapeur
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /9

Zestez le citron et coupez-le en fines rondelles. Réservez.

  • 1 Citron jaune

Etape 2 /9

Dans le bol muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'oignon épluché en morceaux et coupé et l'ail pelé. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 55g Oignon
  • 3g Ail
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /9

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur et versez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 3cl Huile d’olive
  • Mélangeur

Etape 4 /9

Ajoutez le concassé de tomates, le curry et le sel dans le bol du robot.

  • 250g Concassé de tomates
  • 1càs Curry
  • Sel

Etape 5 /9

Mettez le panier vapeur dans le bol et déposez-y la lotte salée et coupée en gros cubes. Ajoutez par dessus les rondelles de citron et quelques feuilles de basilic. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 800g Lotte
  • Basilic
  • Panier vapeur

Etape 6 /9

Ajoutez les olives et les câpres dans la sauce tomate. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Vérifiez la cuisson du poisson

  • 20g Olives Taggiasca
  • 20g Câpres
  • Panier vapeur

Etape 7 /9

Dressez le poisson dans des assiettes creuses.

Etape 8 /9

Nappez-le de sauce tomate avec des câpres, d'olives, quelques feuilles de basilic, d'huile d'olive, d'un zeste de citron.

  • Basilic

Etape 9 /9

Accompagnez ce plat de tagliatelles fraîches.

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

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Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186157

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Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

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Crochet SS-186228