Le gâteau au chocolat noir de Maman

Etape 1 /11

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 2 /11

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, déposez le beurre et le chocolat coupé en morceaux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Chocolat noir à 70%
• 125g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /11

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Mettez les jaunes dans le bol du robot et les blancs dans un récipient.

• 4 Œufs

Etape 4 /11

Ajoutez le sucre, la farine et la levure. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 100g Farine de riz
• 2càc Levure sans gluten
• 200g Sucre en poudre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /11

Versez la préparation dans un saladier.

Etape 6 /11

Lavez et séchez le bol du robot.

Etape 7 /11

Dans le robot muni du batteur, mettez les blancs d’œufs avec le sel. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1pincée Sel

• Batteur

Etape 8 /11

A l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs d’œufs dans la préparation au chocolat.

• 4 Œufs

Etape 9 /11

Beurrez un moule à manqué. Saupoudrez-le de sucre glace.

• Sucre glace
• Beurre

Etape 10 /11

Versez la pâte dans le moule à manqué.

• Sucre glace

Etape 11 /11

Enfournez pendant 25 à 30 minutes.