Lapin à la tomate

Etape 1 /7

Hacher l’ail. Préparer le bouillon de volaille (un cube dans 25 cl d’eau bouillante).

• 4 Cuisses de lapin
• 3 Gousses d’ail
• 25cl Bouillon de volaille

Etape 2 /7

Faire chauffer l’huile d’olive. Faire dorer le lapin en retournant régulièrement les morceaux.

• 4 Cuisses de lapin
• 2càs Huile d’olive

Etape 3 /7

Ajouter les lardons fumés.

• 200g Lardons fumés

Etape 4 /7

Ajouter le concentré de tomates, le thym et le bouillon de volaille.

• 140g Concentré de tomates
• 25cl Bouillon de volaille
• Thym

Etape 5 /7

Ajuster l’assaisonnement. Mettre un peu de Maïzena si la sauce est trop liquide.

• Sel et poivre
• Maïzena (éventuellement)

Etape 6 /7

Ajouter l’ail haché et la crème fraîche épaisse.

• 3 Gousses d’ail
• 3càs Crème fraîche épaisse

Etape 7 /7

Déguster avec des frites, des pâtes fraîches ou des pommes de terre sautées. Régalez vous !!!