Etape 1 /9

Peler et couper l'oignon et l'ail en morceaux

• 1 Oignon moyen
• 2 Gousses d'ail

Etape 2 /9

Mettre le hachoir ultrablade. Ajouter l'oignon et l'ail dans la cuve. Clipser le couvercle et programmer 10 secondes / vitesse 13.

• 1 Oignon moyen
• 2 Gousses d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /9

Ajouter les viandes, la chapelure, l'œuf, le lait, les quatre épices, le sel et le poivre. Clipser le couvercle et programmer en mode manuel vitesse 6 / 20 secondes.

• 300g Bœuf haché
• 300g Porc maigre haché
• 35g Chapelure
• 1 Oeuf
• 3càs Lait
• 1càc Quatre épices
• Sel et poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /9

Former des petites boulettes avec les mains humides. Réserver et laver la cuve.

Etape 5 /9

Remettre la cuve sur son socle. Ajouter le batteur. Mettre la farine, le beurre coupé en dés, le bouillon, un peu de sel et de poivre. Clipser le couvercle. Programmer le mode sauce vitesse 5 / 90 degrés/ 8 minutes.

• Sel et poivre
• 40g Farine
• 40g Beurre
• 35cl Bouillon de bœuf

• Batteur

Etape 6 /9

Ajouter la crème, la moutarde et le miel. Clipser le couvercle et programmer en mode manuel vitesse 5 / 20 secondes.

• 10cl Crème liquide
• 1càs Miel
• 1càs Moutarde de Dijon

• Batteur

Etape 7 /9

Pendant la cuisson de la sauce, faire revenir les boulettes à la poêle pendant 5 minutes avec un filet d'huile.

• 1 Filet d'huile

Etape 8 /9

Dès la fin du programme, verser le contenu de la cuve dans la poêle et prolonger la cuisson 5 minutes. Servir aussitôt avec de la confiture d'airelles.

• 1 Pot de confiture d'airelles

Etape 9 /9

Bon appétit