150 g de cœur dur du chou-fleur lavé et coupé en cubes

30 g de tahini (ou pâte de sésame, au rayon bio)

1 gousse d'ail pelée et dégermée

1 càs d'huile d'olive

1 /2 citron (jus)

1 càc de cumin en poudre

1 càc de sucre roux ou miel

Sel, poivre pour décorer (option)

1 càs de coriandre ou persil lavé et haché pour décorer (option)

1 càs de graines de sésame pour décorer (option)