Harira marocaine

Etape 1 /6

Mixer 2 oignons + 1 branche de céleri + de la coriandre et réserver de côté.

• 2 Oignons
• 1 Branche de céleri
• Coriandre

Etape 2 /6

Couper la viande en petit morceaux

Etape 3 /6

Mettre un filet d’huile d’olive dans le fond du cookeo, ajouter la viande + le mélange d’oignons, céleri et coriandre + 1 cuillère à soupe de gingembre moulue + 1 cuillère à café de curcuma + du sel. Et on mélange bien en fesant revenir le tout 5 min

• Huile d’olive
• Viandes au choix
• 2 Oignons
• 1 Branche de céleri
• Coriandre
• 1càs Gingembre moulue
• 1càc Curcuma
• Sel

Etape 4 /6

Ajouter les 500 g de purée de tomates, les 2 L d’eau bouillante, les pois chiches et les lentilles puis on mélange bien et on ferme le couvercle pour lancer cuisson sous pression pendant 30min

• 500g Purée de tomate
• 2l D’eau bouillante
• 1 Petit bol de pois chiches
• 1 Poignée de lentilles blonde

Etape 5 /6

Mettre la farine avec l’eau et bien mélangé pour l’ajouter après les 30min de cuisson dans la soupe

• 4càs Farine et un petit peu d’eau

Etape 6 /6

Ajouter les vermicelles puis bien mélangé le tout de temps en temps pendant qu’on laisse mijoter à feu moyen jusqu’à avoir la bonne texture

• 1 Demi verre de vermicelle cheveux d’ange