Gâteau moelleux à la rhubarbe

Etape 1 /8

Éplucher la rhubarbe et la découper en morceaux de 1 à 2 cm. Réservez.

• 300g Rhubarbe

Etape 2 /8

Mettre le couteau à pétrir dans le bol. Mettre les noix et les hacher V12 30s Retirer les noix, les réserver et nettoyer le bol

• 100g cerneaux de noix

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Préchauffer le four à 180 ° Remettre le couteau à pétrir dans le bol. Séparer les jaunes et les blancs en mettant les jaunes dans la cuve. Réservez les blancs. Ajouter le sucre dans la cuve et mélanger V6 2mn00

• 4 Oeufs
• 150g Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /8

Ajouter le beurre, la crème et mélanger V7 1mn30

• 10cl Crème fraîche
• 120g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /8

Ajouter la farine, la levure et les noix hachées. Mélanger P3 2mn

• 100g cerneaux de noix
• 200g Farine
• 0.5 Sachet de levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /8

Fouettez les blancs en neige et les incorporer peu à peu à l'appareil avec la spatule.

• 4 Oeufs

Etape 7 /8

Beurrer un moule à manquer et saupoudrer les bords du moule avec du sucre. Retirer le couteau à pétrir de la cuve. Verser la pâte dans le moule et la repartir. Déposer la rhubarbe sur le dessus de façon régulière et saupoudrer de sucre. Mettre au four 55 mn

• 3càs Sucre
• 300g Rhubarbe

Etape 8 /8

Vérifier la cuisson du gâteau avec la lame d'un couteau. Quand le gâteau est cuit. Arrêter le four et laisser le gâteau dedans 5mn. Vous pouvez déguster le gâteau tiède ou froid. Régalez-vous !