Gâteau aux mûres blanches et pépites de caramel

Etape 1 /6

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et mélanger les jaunes avec le sucre.

• 3 oeufs
• 120g de sucre

Etape 2 /6

Incorporer la farine, la levure, le yaourt et l’arôme.

• 1 yaourt grec (150g)
• 160g de farine
• 1 sachet de levure
• 1càs d’arôme vanille (facultatif)

Etape 3 /6

Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel et les ajouter au mélange de l’étape précédente en remuant délicatement.

• 3 oeufs
• 1 pincée de sel

Etape 4 /6

Ajouter les mûres et les pépites.

• 70g de mûres blanches séchées
• 70g de pépites de caramel

Etape 5 /6

Beurrer le moule, verser la pâte et filmer avec un film résistant à la chaleur (type film pour micro-ondes).

• 1 noix de beurre

Etape 6 /6

Mettre l’eau dans la cuve puis le panier vapeur et déposer le moule à gâteau. Cuisson 45 minutes sous pression.

• 40cl d’eau

• Moule à gâteau