Gnocchis

Etape 1 /5

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cube, les mettre dans le panier vapeur. Mettre les 0,700 L d'eau dans la cuve avec 10g de sel. Cuire 35 mn en vapeur

• 900g Pomme de terre
• 0.7l Eau
• 20g Gros Sel

• Panier vapeur

Etape 2 /5

Vider l'eau de la cuve. Mettre les pommes de terre et mixer. Racler les bord.

• 900g Pomme de terre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ajouter oeuf parmesan

• 1 Oeuf
• 100g Parmesan

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Ajouter la farine par le bouchon

• 390g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /5

Sortir la pate du robot. Faire des boudin et couper en petit bout. Chauffer une grande casserole d'eau avec les 10g de sel. Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante quand ils remontent a la surface ils sont cuit. Les faire rissoler dans une poêle avec du beurre.

• 20g Gros Sel