Gaufres de Bruxelles une fois

Etape 1 /7

Faire fondre le beurre au micro-onde ou avec le companion (perso vu la petite quantité, je préfère le micro-onde, cela permet de ne pas laver la cuve et incorporer le beurre plus facilement dans la farine)

• 50g Beurre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Dans la cuve, ajouter la farine, le sucre et le sel

• 330g Farine
• 50g Sucre
• 1pincée Sel

Etape 3 /7

Ajouter les jaunes d’œufs et le beurre fondu refroidi. Ensuite, incorporer au fur et à mesure le lait et puis l’eau (en retirant le bouchon du couvercle). Répéter l’opération si nécessaire.

• 330ml Eau pétillante
• 330ml Lait
• 2 Œufs
• 1 Arôme vanille (optionnel)
• 50g Beurre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /7

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel

• 2 Œufs
• 1pincée Sel

Etape 5 /7

Incorporer les blancs en neige d’abord avec une spatule puis avec un fouet (délicatement) pour que ce soit homogène

Etape 6 /7

Laisser reposer 1h

Etape 7 /7

Faire chauffer le fer à gaufres au maximum. Beurrer légèrement le fer. Verser la pâte à l’aide d’une louche. Faire cuire +\- 2 minutes