Etape 1 /9

Prélevez les zestes de citron vert et pressez le jus. Dans deux bols, réservez les zestes et le jus séparément.

• 2 Citrons verts

Etape 2 /9

Décortiquez les gambas en laissant l'extrémité de la queue. Réservez.

• 60 Gambas crues

Etape 3 /9

Dans un saladier, mélangez le miel, l’ail écrasé, le jus de citron vert, les zestes, le gingembre en poudre, la sauce soja et l'huile d’olive.

• 3g Ail
• 30g Sauce soja
• 43g Miel
• 7cl Huile d'olive
• 2pincée Gingembre en poudre

Etape 4 /9

Ajoutez les gambas. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur.

• 60 Gambas crues

Etape 5 /9

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l’oignon épluché et coupé en morceaux et la gousse d’ail. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Oignon
• 9g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /9

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et les bâtonnets de carottes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 500g Carottes
• 4cl Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 7 /9

Ajoutez le chou taillé en lanières et le poivron rouge épépiné et coupé en cubes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 500g Chou chinois
• 200g Poivron rouge

• Mélangeur

Etape 8 /9

Ajoutez les gambas et la marinade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Mélangeur

Etape 9 /9

Servez aussitôt.