Galette des rois Frangipane Poire et Pépites de chocolat

Etape 1 /6

Couper les poires en lamelles et faire cuire 1 à 2mn au Micro-ondes

• 2 Poires

Etape 2 /6

Etaler la 1ère Pâte feuilleté. Piquer à la fourchette

• 2 Pâtes feuilletés

Etape 3 /6

Mettre le beurre Mou et le sucre dans le bol

• 50g Beurre Mou
• 120g Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Ajouter la poudre d'amande et les Jaunes d'œufs

• 150g Poudre d'amandes
• 2 Jaunes d'oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /6

Ajouter blanc d'œuf

• 2 Blancs d'œufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /6

Etaler la préparation sur la 1ère pâte à 2cm de bord. Ajouter Poire et Pépites de chocolat. Recouvrir avec la 2ème pâte. Souder les bords avec une fourchette et rouler un petit peu les bords. Faire un quadrillage ou autres dessin sur la pâte et badigeonner d'un jaune d'oeuf. Four 180° 30mn

• 2 Pâtes feuilletés
• 2 Poires
• Pépites de chocolat
• 1 Jaune d'oeuf pour la dorure