Gâteau au fromage blanc

Etape 1 /6

Égouttez bien le fromage blanc dans une passoire fine. Dans le robot muni du batteur, mettez le sucre et les jaunes d’œufs, puis verrouillez le couvercle et appuyez "Start".

• 200g sucre en poudre
• 3 jaunes d’œufs

• Batteur

Etape 2 /6

Ajoutez le sucre vanillé, la crème fraîche, verrouillez le couvercle et appuyez "Start".

• 15g sucre vanillé
• 10cl crème fraîche épaisse

• Batteur

Etape 3 /6

Ajoutez le beurre coupé en fines lamelles, le fromage blanc, les raisins et les fruits confits (gardez-en quelques-uns de côté pour la décoration finale). Verrouillez le couvercle et appuyez "Start".

• 1kg fromage blanc (40% de MG)
• 100g beurre mou
• 50g raisins secs
• 50g fruits confits

• Batteur

Etape 4 /6

À l’aide de la spatule, ramenez la préparation au centre, verrouillez le couvercle et appuyez "Start".

• Batteur

Etape 5 /6

Versez la préparation dans un torchon et placez-le dans une passoire. Laissez égoutter pendant une nuit.

Etape 6 /6

Le lendemain, mettez la préparation dans un moule. Placez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 h avant de servir.