Flan au chocolat sans œufs

Etape 1 /4

Casser les carrés de chocolat pâtissier et verser la totalité du lait.

• 100g Chocolat pâtissier
• 500g Lait

• Batteur

Etape 2 /4

Rajouter la crème fraîche liquide et l’agar agar. Astuce : si vous aimez les desserts bien sucrés, vous pouvez rajouter de sucre en poudre à cette étape, à votre convenance. Personnellement, je trouve que le chocolat pâtissier suffit 😉

• 100g Chocolat pâtissier
• 500g Lait
• 200g Crème fraîche liquide (=1 brique de 20 cl)
• 3g Agar agar

• Batteur

Etape 3 /4

Une fois les ingrédients bien mélangés, c’est le moment de la cuisson.

• 100g Chocolat pâtissier
• 500g Lait
• 200g Crème fraîche liquide (=1 brique de 20 cl)
• 3g Agar agar

• Batteur

Etape 4 /4

Verser la préparation dans vos petits pots en verre (je réutilise ceux des yaourts type La Laitière), à l’aide d’un entonnoir. Les laisser refroidir pendant environ 2 heures à température ambiante. Puis filmer et mettre au réfrigérateur pendant 8 heures. L’idéal étant de les préparer la veille pour le lendemain.

• 100g Chocolat pâtissier
• 500g Lait
• 200g Crème fraîche liquide (=1 brique de 20 cl)
• 3g Agar agar