Financiers amandes

Etape 1 /4

Préchauffer le four à 190 º. Dans la cuve munie du batteur faire fondre le beurre (atteindre le beurre noisette). À la fin de l’étape, réserver.

• 70g Beurre

• Batteur

Etape 2 /4

Laver le bol pour le refroidir. Bien sécher. Positionner le couteau pétrir concasser. Ajouter après les avoir tamisés : la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes. Ajouter la vanille liquide. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Au bout d’une minute ajouter les blancs d’œufs 1 à 1.

• 50g Farine
• 80g Sucre glace
• 40g Poudre d’amande
• 2 Blancs d’œufs
• 1ml Vanille liquide

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Si besoin ramener toute la préparation au centre et ajouter le beurre petit à petit.

• 70g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

À la fin du programme verser dans un moule à financier en silicone. Parsemer d’amandes effilées. Mettre au four à 190º pendant 13 minutes. Sortir les financiers dès qu’ils sont bien dorés. Les laisser refroidir avant de les démouler

• 40g Amandes effilées