Filet mignon aux 3 poivres
- Temps Total 1h 15min
- 10min
Préparation - 1h 5min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
750 g Filet mignon de porc
60 g Oignon
2 càs Poivres rouge blanc et noir
20 cl Creme semi epaisse
15 cl Vin blanc
1 bouillon cube
Accessoires
Panier vapeur Couteau hachoir « Ultrablade » Mélangeur
Préparation
Etape 1 /5
Coupe le filet mignon en tronçons de 2cm et le placer dans la panier préalablement doublé d'un papier cuisson. Salé poivré et émietter le bouillon cube Cuire 20min a la vapeur
Etape 2 /5
Placer le couteau Ultrablade dans le robot et hacher l'oignon
Etape 3 /5
Retirer le couteau et placer le melangeur Verser le vin et mettre à réduire. Enlever le bouchon
Etape 4 /5
Ajouter les 3 poivres et la crème Cuire 5min
Etape 5 /5
Replacer le filet mignon et mélanger
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