FRUITS CONFITS - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de Alpha

FRUITS CONFITS

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  • Temps Total 4h 40min
  • Préparation
    30min
  • Cuisson
    2h 10min
  • Repos
    2h

Ingrédients

6 pièces

  • 800 g de sucre

  • 800 g d’eau

  • 6 Fruits (Orange, Pamplemousse, Cerise, Tomates ou du gingembre)

Accessoires

  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /6

Laver minutieusement les fruits à l’eau claire

Etape 2 /6

La seconde étape consiste à préparer les fruits. Pour les agrumes : Découper en grosse épluchures ou en lamelles Retirer le ziste (la partie blanche) Vous pouvez également découper en tranche Pour le gingembre : Épluche et découper en lamelles Pour les tomates cerise et cerise : Laisser entier le fruit (enlever le noyaux pour les cerises) Pour les tomates rondes : Découper en rondelles épaisses Pour l’ananas : Retirer la peau, la queue et le tronc et en fonction du rendu découper soit en lamelles soit en cube d’environ 1cm

  • 6 Fruits (Orange, Pamplemousse, Cerise, Tomates ou du gingembre)

Etape 3 /6

Maintenant il va falloir blanchir les fruits. Mettre dans une casserole les fruits, recouvrir d’eau froide et porter à ébullition, dès que l’eau bouillonne stopper, verser dans une passoire, rincer à l’eau froide. Cette étape est à renouveler en fonction des fruits Citrons : blanchir 3 fois Oranges : blanchir 2 fois Pamplemousses : blanchir 7 fois Cerises : blanchir 1 fois Ananas : blanchir 1 fois Tomates : blanchir 1 fois

Etape 4 /6

Mettre le mélangeur. Dans le bol du robot, mettre 800gr de sucre, les fruits blanchis puis 800gr d’eau. Puis lancer le mode manuel vitesse 1 à 85° pendant 2h. Après 2 heures, gouter : si le fruit n'est pas assez tendre, prolonger la cuisson de 1 heure

  • 800g de sucre
  • 800g d’eau
  • Mélangeur

Etape 5 /6

Laisser refroidir à couvert dans le bol pendant 2h heures

Etape 6 /6

Retirer les fruits, les placer dans un récipient hermétique et couvrir avec le sirop. Pour utiliser comme décoration, il vaut mieux faire sécher sur une grille, et saupoudrer de sucre

Companions,Ustensils and accessoiries

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