Endives gratinées au jambon

Etape 1 /5

Couper les endives en deux, les arroser de jus de citron et les disposer dans un plat à four.

• 4 endives
• 1 citron

Etape 2 /5

Couvrir avec Steam’up, remplir le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et lancer le programme le temps indiqué.

Etape 3 /5

A la fin du programme, retirer Steam’up et le poser sur une assiette. Egoutter les endives en conservant 3 c. à soupe d’eau de cuisson.

Etape 4 /5

Mélanger la crème fraîche avec les 3 cuillères d’eau de cuisson, saler et poivrer généreusement et verser dans le fond du plat. Entourer chaque demi-endive d’une demi tranche de jambon et les replacer dans le plat sur la crème. Parsemer de lamelles de mozzarella.

• 4tranche de jambon cuit
• 20cl de crème fraîche entière épaisse
• 100g de mozzarella
• sel
• poivre

Etape 5 /5

Mettre au four préchauffé à 220°C pendant 15 minutes, en finissant par quelques minutes sous le grill pour un résultat bien gratiné.