Empanadas à la mozzarella

Etape 1 /10

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez les tomates lavées et coupées en deux, la mozzarella et le basilic. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 225g Mozzarella
• 2 Tomates
• 0.5bouquet Basilic

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /10

Réservez dans un récipient. Lavez le bol du robot.

Etape 3 /10

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le couteau pour pétrir/concasser. Versez la farine, le beurre mou et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 360g Farine
• 0.5càc Sel
• 170g Beurre doux ramolli

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /10

Versez l'œuf et le lait. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1 Oeuf
• 10cl Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /10

Etalez la pâte finement sur un plan de travail fariné et découpez des disques à l'aide d'un emporte-pièce.

Etape 6 /10

Placez une cuillère de farce au milieu de chaque disque. Pliez les empanada et scellez les bords en faisant un ourlet sur toute la longueur.

Etape 7 /10

Placez-les sur une assiette et réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Etape 8 /10

Préchauffez le four à 200°C.

Etape 9 /10

A l'aide d'un pinceau, dorez les empanadas au jaune d'œuf.

• 1 Jaune d'œuf

Etape 10 /10

Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.