Dorade grillée à la tomate et aux olives

Etape 1 /7

Préparez la sauce : Coupez le citron en 2. Râpez le zeste de la moitié du citron puis pressez-le. Hachez le persil et l'ail puis coupez les tomates en cubes et les olives en rondelles. Ciselez l'oignon nouveau. Mettez le tout dans un bol. Ajoutez le vinaigre balsamique, les câpres et l'huile d'olive. Mélangez.

• 1 Citron
• 1càs Persil
• 1gousse Ail
• 2 Tomates
• 100g Olives dénoyautées
• 1tige Oignon nouveau (30 g environ)
• 2càs Vinaigre balsamique
• 1càc Câpres
• 12cl Huile d'olive

Etape 2 /7

Dans une poêle chaude, mettez les pignons de pin et laissez dorer à feu vif pendant 2 min. Versez aussitôt dans une assiette. Laissez refroidir, puis ajoutez-les dans le bol. Réservez.

• 10g Pignons de pin

Etape 3 /7

Déposez les filets de dorade dans la plaque de cuisson, côté peau visible. Ajoutez le zeste du demi-citron restant ainsi que le jus.

• 1 Citron
• 4filet Dorade

Etape 4 /7

Salez et poivrez les filets de dorade sur les deux faces. Versez l'huile d'olive sur les filets, parsemez de thym et de romarin.

• 4filet Dorade
• 3càs Huile d'olive
• Sel, poivre

Etape 5 /7

Enfournez la plaque de cuisson sur la position la plus haute du four.

Etape 6 /7

Allumez l'appareil. Sélectionnez le programme GRILL à 200 °C et réglez le temps de cuisson sur 10 min. Appuyez sur START.

Etape 7 /7

Servez avec la sauce.