Donauwelle

Etape 1 /16

Dans le bol du robot, ajoutez le beurre et le sucre et appuyez sur 'Start'.

• 250g Beurre
• 185g Sucre

• Fouet Flex

Etape 2 /16

Appuyez sur 'Start' et ajoutez dans le bol du robot avec le mélange beurre-sucre, les œufs un par un pendant que le programme est en cours.

• 5 Œufs

• Fouet Flex

Etape 3 /16

Mélangez la farine avec la levure chimique et incorporez-la progressivement en la tamisant dans le bol du robot et appuyez sur 'Start'.

• 325g Farine
• 12g Levure chimique

• Malaxeur

Etape 4 /16

Étalez la moitié de la pâte sur une plaque de cuisson graissée.

Etape 5 /16

Dans le bol nettoyé du robot, mélangez la moitié restante avec le cacao et le sucre glace. Versez sur la pâte claire.

• 18g Cacao en poudre
• 20g Sucre glace
• 35g Sucre glace

• Fouet Flex

Etape 6 /16

Préchauffez le four à 175 degrés.

Etape 7 /16

Égouttez les cerises dans une passoire et parsemez-les sur la pâte.

• 680g Cerises au sirop

Etape 8 /16

Faites cuire pendant 30 minutes à 175 degrés, puis laissez refroidir.

Etape 9 /16

Pour la crème pâtissière, préparez le pudding à la vanille avec le lait selon les instructions du paquet et ajoutez un paquet supplémentaire de sucre vanillé.

• 37.5cl Lait
• 27g Poudre de crème pâtissière à la vanille
• 6g Sucre vanillé

Etape 10 /16

Laissez refroidir jusqu’à ce que la crème pâtissière soit tiède, en remuant plusieurs fois pour éviter qu’une peau ne se forme sur le dessus.

Etape 11 /16

Rincez brièvement le bol du robot. Placez le beurre et le sucre glace dans le bol et appuyez sur 'Start'.

• 165g Beurre
• 35g Sucre glace

• Fouet Flex

Etape 12 /16

Dans le bol du robot avec le mélange beurre-sucre glace, ajoutez le pudding et appuyez sur 'Start'.

• 37.5cl Lait
• 27g Poudre de crème pâtissière à la vanille
• 6g Sucre vanillé
• 165g Beurre
• 35g Sucre glace

Etape 13 /16

Répartissez le mélange de pudding sur la pâte refroidie.

Etape 14 /16

Pour le nappage, faites fondre la graisse de coco dans une casserole et laissez-la refroidir jusqu’à ce qu’elle soit tiède.

• 185g Huile de coco

Etape 15 /16

Rincez le bol du robot. Versez ensuite le sucre, le cacao, l'œuf, le lait et le liquide, la graisse refroidie et appuyez sur 'Start'.

• 50g Sucre
• 30g Cacao en poudre
• 1 Œuf
• 2cl Lait

• Fouet Flex

Etape 16 /16

Étalez le glaçage sur la crème pâtissière pendant qu'elle est encore liquide. Utilisez un moule avec pied ou une grille pour faciliter le glacage. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure avant de démouler.