Curry de poulet

Etape 1 /5

Faire revenir les aromates : Lance le mode Dorer. Ajoute l'huile, l'oignon émincé et le gingembre râpé. Fais revenir environ 2 minutes.

• 100g Oignons
• 80ml Huile d'olive
• 25g Gingembre frais

Etape 2 /5

Faire dorer le poulet : Coupe les filets en lanières. Ajoute-les avec le curry, le sel et le poivre. Fais revenir 3 à 4 minutes en remuant.

• 1.2kg Filet de poulet
• 4càc Curry en poudre
• Sel et poivre selon goût

Etape 3 /5

Ajouter la sauce : Incorpore la pulpe de tomate, le lait de coco et les 150 ml d'eau. Mélange bien et vérifie que rien n'accroche au fond de la cuve.

• 530g Pulpe de tomates
• 270ml Lait de coco
• 150ml Eau

Etape 4 /5

Cuire sous pression : Lance la cuisson sous pression pendant 6 minutes. Si tes lanières sont très épaisses, prolonge de 1 à 2 minutes si nécessaire. Vérifie que le poulet est bien cuit à cœur.

Etape 5 /5

Cuire le riz séparément : Fais cuire les 480 g de riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutte-le, puis sers-le avec le curry et parsème de coriandre.

• 420g Riz basmati
• Coriandre fraîche