Curry de pois chiches

Etape 1 /5

Préparer les légumes : couper la patate douce et le poivron en cubes, émincer l'oignon et l'ail

• 1 Patate douce
• 1 Poivron
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail

Etape 2 /5

En mode dorer, faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive dès le début du préchauffage et jusqu'à ce que les oignons commencent à colorer 2 min.

• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail

Etape 3 /5

Ajouter le reste des ingrédients et mettre à cuire en mode "cuisson sous pression" pendant 10 min. Doser le curry en fonction des goûts.

• 1 Patate douce
• 1 Poivron
• 400g De pois chiches cuits (égouttés)
• 2càs De coulis de tomate
• 20cl De crème de coco (ou "coco cuisine")
• 10cl D'eau
• Poivre
• Sel
• Curry

Etape 4 /5

Si la sauce vous semble trop liquide, ajouter 1/2 cuillère à café de maïzena et mélanger, la sauce va épaissir. Vous pouvez également ajouter un peu de coriandre fraîche, du maïs ou des noix de cajou à cette étape.

• Coriandre fraîche (facultatif)
• Maïs (facultatif)
• Noix de cajou (facultatif)
• Maizena

Etape 5 /5

Servir bien chaud avec du riz, du boulgour, une purée de patate douce...