Curry de gambas au lait de coco léger

Etape 1 /6

Décortique les gambas.

• 400g Gambas entières

Etape 2 /6

Mets l'huile et l'ail préalablement haché dans le bol. Lance Slow Cook P1 pendant 3 minutes.

• 1 gousse d'ail
• 1càc Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Ajoute les courgettes, préalablement épluchées et coupées en rondelles, et les tomates cerises. Relance Slow Cook P1 pendant 5 minutes.

• 1 courgette
• 150g tomate cerise

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajoute le lait de coco, le curry, le curcuma, le sel et le poivre. Lance Slow Cook P2 à 95 °C pendant 8 minutes

• 150ml Lait de coco léger
• 1càc curry
• 0.5càc Curcuma
• sel
• poivre

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajoute les gambas et poursuis la cuisson 4 à 5 minutes en Slow Cook P2. Les gambas doivent juste devenir roses.

• 400g Gambas entières

• Mélangeur

Etape 6 /6

Termine avec le jus de citron et la coriandre ou le persil juste avant de servir avec le riz cuit

• 0.5 Jus de citron
• coriandre ou persil frais
• 120g riz basmati cuit