Crème glacée chocolat blanc

Etape 1 /8

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 45 seconde vitesse 12

• 180g Ou une tablette chocolat blanc pâtissier

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

Mettre le lait,les jaunes d'oeufs, la crème,le sucre et mélanger 6 min 30 v7 80 degré

• 250g Crème fraîche entière
• 250cl Lait
• 2 Jaune d'oeuf
• 70g Sucre

• Batteur

Etape 3 /8

Verser la préparation dans des bac a glaçons ou des moules à muffins en silicone c'est plus facile à démouler. Et mettre au congélateur pendant 12h

Etape 4 /8

Démouler vos petit plots de glace,si vous avez utilisé des moules à muffins coupez les en 2 minimum. Et les mettre dans le bol.

Etape 5 /8

Casser les morceaux afin de former une pâte mode manuel V6 1m15

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /8

Mélanger pendant 30 seconde

• Batteur

Etape 7 /8

Enlever le couvercle,racler les bord et remettre le surplus au fond du bol. Puis relancer un mélange 15 secondes

• Batteur

Etape 8 /8

Mettre dans un plat avec un couvercle au congélateur 2 à 3 heures avant de servir