Crème de Pomme de terre aux olives

Etape 1 /6

Émincer l'oignon et le blanc de poireaux

• 1 Oignon
• 160g De blanc de poireau

Etape 2 /6

Faire blondir l'oignon et le blanc de poireaux dans un peu d'huile d'olive

• 1 Oignon
• 160g De blanc de poireau
• Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les ajouter avec l'eau dans le Companion. Saler et poivrer.

• 690g De pomme de terre
• 1l D'eau
• Sel
• Poivre

Etape 4 /6

Faire cuire le tout 20 minutes avec le hachoir.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

Ajouter la crème végétale et ajuster l'assaisonnement au besoin.

• 20cl De crème végétale
• Sel
• Poivre

Etape 6 /6

Servir la crème de pommes de terre chaude avec le topping d'olives noires et de noisette.

• 30g D'olives noires dénoyautées et concassées
• 30g De noisettes concassées et torréfiées