Couscous végétal aux épices douces

Etape 1 /5

Éplucher les carottes les courgettes et les navets puis les couper en morceaux. Couper les tomates en morceaux. Émincer l'oignon. Couper le poivron en lanières.

• 2 Courgettes
• 3 Carottes
• 2 Navets
• 1 Poivron rouge
• 1 Oignon

Etape 2 /5

Mettre le cookeo en mode dorer. Ajoutez l'huile d'olives. Faire revenir l'oignon 2 minutes. Ajoutez toutes les épices et mélanger. (Cela libère leur arômes)

• 1 Oignon
• 2càs Huiles d'olives
• 1càc Curcuma
• 1càc Cumin
• 1càc Paprika doux
• 0.5càc Cannelle

Etape 3 /5

Ajouter les carottes, les navets, les courgettes, le poivron, les tomates et les pois chiches. Verser le bouillon de légumes. Saler et poivré. Cuire sous pression 8 minutes.

• 2 Courgettes
• 3 Carottes
• 2 Navets
• 1 Poivron rouge
• 1 Oignon
• 1 Petite boîte de pois chiches (240 gr env,)
• 2 Tomates
• 700ml Bouillon de légumes
• Sel et poivre

Etape 4 /5

Verser la semoule dans un saladier. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olives. Verser 250ml d'eau. Couvrir 5 min puis égrainer à la fourchette.

• 250g Semoule de couscous
• 250ml Eau

Etape 5 /5

Verser la semoule dans un plat. Ajouter les légumes et le bouillon parfumé. Parsemer de coriandre fraîche si souhaité.

• Coriandre fraiche (optionnel)