Etape 1 /11

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le beurre coupé en morceaux, la cassonade et le sucre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 170g Beurre
• 130g Cassonade
• 50g Sucre en poudre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /11

Ajoutez l’œuf, la levure, la maïzena, le sel, l’eau et les 2 farines. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 1 Œuf
• 1pincée Sel
• 0.5sachet Levure chimique
• 10g Maïzena
• 130g Farine de seigle
• 130g Farine de blé
• 1càs Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /11

Formez un boudin avec la pâte et enveloppez-le dans du film alimentaire.

Etape 4 /11

Placez la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Etape 5 /11

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 6 /11

Coupez le boudin en tronçons d’environ 1 cm d’épaisseur.

Etape 7 /11

Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Posez les cookies à plat sur la plaque. Veillez à bien les espacer.

Etape 8 /11

Hachez grossièrement les carrés de chocolat avec un couteau.

• 4 Chocolat noir
• 4 Chocolat au lait
• 4 Chocolat blanc

Etape 9 /11

Déposez des pépites de chocolat sur chaque cookie en les enfonçant légèrement.

• 4 Chocolat noir
• 4 Chocolat au lait
• 4 Chocolat blanc

Etape 10 /11

Enfournez pendant 10 minutes.

Etape 11 /11

Laissez refroidir avant de déguster.