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Etape 1 /8

Écrasé les amandes

• 50g Amandes entieres non emondées

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /8

Réserver les amandes

Etape 3 /8

Faire un beurre pommade

• 130g beurre

Etape 4 /8

Ajouter la cassonade et l'œuf. Melanger

• 140g Cassonade
• 1 Oeuf

Etape 5 /8

Ajouter l'amande amère, le zeste d'orange râpé et le jus d'orange. Racler les parois

• 1càc Amande amère
• 1 Zeste d'orange
• 70g Jus d'orange

Etape 6 /8

Ajouter l'amande en poudre, la farine, le demi sachet de levure et les amandes hachées de l'étape 1

• 270g Amandes en poudre
• 120g farine
• 3.5g Levure chimique

Etape 7 /8

Réserver au frigo 30 min

Etape 8 /8

Mettre dans un plat les amandes effilées. Former des petites boules d'une trentaine de grammes et les rouler dans les amandes effilées. Cuire 12 min à 180°C.

• 80g Amandes effilées