Etape 1 /9

Dans un récipient, pesez le sucre. Réservez.

• 150g Sucre en poudre

Etape 2 /9

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez l’eau, le sel et le beurre coupé en morceaux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 112g Beurre
• 27cl Eau
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /9

Ajoutez la farine. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez en vitesse 6 pendant 4 minutes.

• 165g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /9

Retirez le bouchon et appuyez sur 'Start'. Ajoutez les œufs un à un par l'ouverture du couvercle.

• 5 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /9

Versez la préparation dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.

Etape 6 /9

Recouverez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Pochez des escargots de pâte de 7 cm de diamètre environ.

Etape 7 /9

Laissez reposer au congélateur pendant 3 heures.

Etape 8 /9

Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites frire les churros jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

• Huile de friture

Etape 9 /9

Trempez-les dans le sucre. Garnissez-les d'une boule de glace au milieu et servez.

• Glace à la vanille