Cheesecake japonais

Etape 1 /10

Séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans le bol avec le sel. Manuel 5mn vitess7

• 5 Oeufs
• pincée 1 sel

• Batteur

Etape 2 /10

Mélanger le fromage frais avec le sucre et le sel. Manuel 3mn vitesse 6

• g 250 fromage frais
• g 125 sucre
• pincée 1 sel
• càc 1 vanille liquide

• Batteur

Etape 3 /10

Ajouter la farine, la maïzena, les jaunes d’œufs ainsi que le lait. Mode manuel 3mn vitesse 6

• g 50 farine
• g 20 maïzena
• cl 9 lait
• 5 Oeufs

• Batteur

Etape 4 /10

Faire fondre le beurre 30s au micro ondes

• g 40 beurre

Etape 5 /10

Ajouter le beurre fondu à la préparation.Mode manuel 45s vitesse 6

• g 40 beurre

• Batteur

Etape 6 /10

Transvaser le contenu du bol dans un saladier et y incorporer les blancs en neige en soulevant la préparation par dessu, afin de ne pas les casser

Etape 7 /10

Verser le mélange dans un moule beurré de 18cm de diamètre

Etape 8 /10

Placer le moule dans le lèchefrite profond du four contenant de l’eau bouillante

Etape 9 /10

Faire cuire 35mn à 160 degrés. Éviter la chaleur tournante

Etape 10 /10

Attendez que le cheesecake soit complètement refroidi avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de déguster