Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /6

Garnir le tour et le fond du moule de biscuits légèrement imbibés de jus de pomme.

• 24 Boudoirs
• 30cl Jus de pomme

Etape 3 /6

Dans la cuve, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre. Y confire 1/3 des cubes de pommes. Réserver.

• 700g Pomme
• 40g Sucre
• 30g Beurre

Etape 4 /6

Placer le reste de pommes, la vanille, la gélatine et son eau dans la cuve. Mélanger pour faire fondre la gélatine.

• 700g Pomme
• 10cl Eau bien froide
• 4 Feuilles de gélatine
• 2gousse Vanille

Etape 5 /6

Cuisson sous pression : 6 minutes

Etape 6 /6

Mixer. Verser dans le moule avec les pommes cuites. Réfrigérer 12 h. Démouler.