Caviar d’aubergines

Etape 1 /6

Épluchez et coupez les aubergines en morceaux. Réservez-les.

• 600g Aubergines

Etape 2 /6

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l'échalote et l'ail épluchés. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 9g Ail
• 25g échalote

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Ajoutez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 9cl Huile d’olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Ajoutez les aubergines et le jus de citron, le cumin, le curry et le paprika. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1pincée Cumin en poudre
• 1càc Curry
• 1càc Paprika
• 4cl Jus de citron
• Sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

Ramenez la préparation au centre de la cuve avec une spatule. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /6

Vous pouvez le consommer tiède ou froid en accompagnement ou en apéritif.