Cassoulet

Etape 1 /4

Faire cuire au préalable les haricots à feu doux dans une grande casserole d'eau avec un bouillon pendant 1h.

• 250g Haricots blancs
• 1 Bouillon

Etape 2 /4

Mettre les oignons dans la cuve munie de l'ultrablade et broyer en mode pulse pendant 10 secondes.

• 50g Oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Remplacer le couteau par le mélangeur. Ajouter les lardons, les saucisses et l'huile. Faire rissoler à 110 degrés et V4 pendant 5 min.

• 3 Saucisses
• 100g Lardons
• 5cl Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 4 /4

Ajouter les tomates concentrée, le fond de veau, les haricots et l'eau. Faire cuire le tout pendant 1h à V1 à 100 degrés sans le bouchon.

• 250g Haricots blancs
• 1càc Fond de veau
• 1càc Tomate concentrée
• 50cl Eau

• Mélangeur