Carottes râpées à l'indienne

Etape 1 /8

Pelez l'ail et le gingembre. Coupez-les en petits dés et placez-les dans le bol hachoir. Ajoutez l'huile d'olive et le miel. Appuyez sur ‘Start’.

• 12g Ail
• 12g Gingembre
• 90g Huile d'olive
• 15g Miel

• Bol hachoir

Etape 2 /8

Coupez le citron en deux et pressez-en le jus avec précaution avec le presse-agrumes. Appuyez sur ‘Start’.

• 180g Citron

• Presse-agrumes

Etape 3 /8

Dans un petit ramequin, mélangez la sauce, le sel, le piment, le curcuma et le curry en poudre. Réservez.

• 0.5càc Sel
• 1pincée Piment en poudre
• 1pincée Curcuma en poudre
• 3g Curry en poudre

Etape 4 /8

Lavez puis épluchez les carottes. Râpez-les à l'aide du découpe légumes et du disque prévu pour râper fin. Appuyez sur ‘Start’.

• 750g Carottes

• Découpe légumes

Etape 5 /8

Lavez, effeuillez et séchez la coriandre. Coupez les feuilles si elles sont grosses. Conservez quelques jolies feuilles pour la décoration et placez le reste dans le bol hachoir. Appuyez sur ‘Start’.

• 15g Coriandre fraîche

• Bol hachoir

Etape 6 /8

Mélangez les carottes râpées, la sauce et la coriandre hachée. Placez au frais 4 heures.

Etape 7 /8

Toastez les noix de cajou 5 min dans une poêle antiadhésive. Concassez-les grossièrement à l'aide du bol hachoir. Appuyez sur ‘Start’. Adaptez le temps pour que les noix de cajou soient plus ou moins concassées.

• 60g Noix de cajou

• Bol hachoir

Etape 8 /8

Saupoudrez les noix de cajou concassées sur la salade de carotte avec les raisins secs et décorez avec les feuilles de coriandre restantes. Servez.

• 30g Raisins blonds