Carbonnades flamandes au Cookeo

Recette de Nathcactus

5/5

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Temps Total 1h 10min

Préparation
15min
Cuisson
55min
Repos
0min

Ingrédients

2 personnes

700 g Viande de bœuf pour carbonnades
1 Oignon
2 Carottes
50 g Pain d’épices
50 cl Bière brune (Piedboeuf)
1 càs Farine Francine
1 càs Cassonade
3 Feuilles de laurier
2 càs Huile d’olive
1 pincée Sel
Quelques tours de moulin à poivre
1 càs Moutarde de Dijon

Préparation

Etape 1 /3

Coupez la viande en morceaux pas trop gros. Épluchez l’oignon et émincez-le. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

700g Viande de bœuf pour carbonnades
1 Oignon
2 Carottes

Etape 2 /3

Versez dans la cuve Cookeo: l’huile d’olive, la viande, l’oignon et les carottes. Lancez le mode de cuisson « dorer » 15 minutes en remuant de temps en temps et jusqu’à ce que la viande soit bien colorée de tous les côtés. Saupoudrez de farine et mélangez à nouveau.

700g Viande de bœuf pour carbonnades
1 Oignon
2 Carottes
1càs Farine Francine
2càs Huile d’olive

Etape 3 /3

Ajoutez ensuite la bière, la cassonade, le laurier, salez et poivrez. Ajoutez les tranches de pain d’épices tartinées de moutarde sur la préparation. Fermez ensuite le couvercle et programmez 40 minutes de cuisson sous pression. Accompagnez le tout de frites, de pommes de terre vapeur ou de riz blanc. Bon appétit !