Carbonades aux carottes sans bière

Etape 1 /7

Couper la viande en cubes de 3 cm, les carottes en rondelles et finement l'oignon

• 600g Viande de boeuf femelle
• 1 Gros oignon
• 2 Carottes

Etape 2 /7

Dorer la viande dans le beurre et l'huile en plusieurs portions. Réserver

• 600g Viande de boeuf femelle
• 1càs Beurre
• 1càs Huile olives

Etape 3 /7

Faire suer l'oignon et ajouter les carottes en rondelles

• 1 Gros oignon
• 2 Carottes

Etape 4 /7

Saupoudrer la farine et bien mélanger. Ajouter le fond et le vinaigre

• 1càs Farine
• 300ml Fond de boeuf
• 1càs Vinaigre de vin de Xerès

Etape 5 /7

Ajouter le sucre, le pain d'épice tartiné à la moutarde, les épices, sel et poivre et mélanger

• 2 Tranches pain d'épices
• 2càs Moutarde
• 1càs Cassonade
• Thym laurier romarin
• Sel poivre

Etape 6 /7

Lancer la cuisson 30 minute haute pression

Etape 7 /7

Mélanger, c'est prêt !