Carbonade flamande sans alcool et sans pain d'épice

Etape 1 /7

Faites fondre le beurre

• 30g Beurre

Etape 2 /7

Cuire la viande (les 4 côtés doivent être à peine dorés mais le centre encore crus) Sel, poivre et ail Puis retirer la et la mélanger avec la farine dans un plat

• 600g Bœuf carbonade
• 1càs farine
• sel
• poivre
• Ail en poudre

Etape 3 /7

Cuire les lardons, les oignons et les gousses d’ail (coupés en petits morceaux au préalable)

• 1 oignon blanc
• 2 gousse d'ail
• 150g Lardons

Etape 4 /7

Ajouter les carottes (couper en rondelles au préalable) et la viande pour 2 minutes

• 600g Bœuf carbonade
• 3 Carottes

Etape 5 /7

Rajouter la cassonade, la moutarde, le bouquet garni, le bouillon de bœuf, sel, poivre et ail en poudre. Faire mijoter 45 minutes.

• 3càc cassonade
• 3càc moutarde
• 400ml Bouillon de boeuf
• sel
• poivre
• Ail en poudre
• 1 bouquet garni

Etape 6 /7

Rajouter le fécule de maïs dilué dans l’eau Puis refaire mijoter 5 minutes

• 1càc Fécule de maïs
• 30cl eau

Etape 7 /7

C’est prêt !!! À déguster avec de bonnes frites fraîches, ou même du bon riz…