Cake marbré

Etape 1 /14

Préchauffez votre four à 160 degrés.

Etape 2 /14

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les jaunes dans un bol séparé et ajoutez les blancs avec le sel dans le bol de la machine.

• 8 blancs d'oeufs
• 8 jaunes d'oeufs
• 1pincée de sel

• Fouet Flex

Etape 3 /14

Dans un bol séparé, pesez le sucre.

• 160g de sucre

Etape 4 /14

Puis appuyez sur 'Start' et après 30 secondes, ajoutez le sucre.

• 8 blancs d'oeufs
• 1pincée de sel
• 160g de sucre

• Fouet Flex

Etape 5 /14

Vos blancs montés sont prêts. Réservez-les dans un bol séparé.

• 8 blancs d'oeufs
• 1pincée de sel
• 160g de sucre

Etape 6 /14

Dans le bol du robot préalablement nettoyé, ajoutez le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé, les zestes de citron et le rhum et appuyez sur 'Start'.

• 265g de beurre
• 215g de sucre
• 8g de sucre vanillé
• 1pincée de zestes de citron
• 4cl de rhum

• Fouet Flex

Etape 7 /14

Appuyez sur 'Start' et ajoutez les jaunes d'œufs un à un dans le bol du robot.

• 8 jaunes d'oeufs

• Fouet Flex

Etape 8 /14

Dans un bol séparé, tamisez la farine et la levure chimique. Puis incorporez-les à l'aide d'une maryse à la préparation située dans le bol du robot.

• 375g de farine
• 10g de levure chimique

Etape 9 /14

À la préparation située dans le bol du robot, ajoutez le lait et les blancs en neige toujours à l'aide de votre maryse.

• 12.5cl de lait

Etape 10 /14

Beurrez et chemisez votre moule à cake. Versez-y la moitié de la pâte.

Etape 11 /14

À la préparation restante, située dans le bol du robot, ajoutez la poudre de cacao et appuyez sur 'Start'.

• 25g de poudre de cacao

• Malaxeur

Etape 12 /14

Versez la pâte au chocolat dans votre moule. Utilisez une fourchette pour dessiner des spirales dans la pâte.

Etape 13 /14

Enfournez votre cake pendant 1 heure à 160 degrés.

Etape 14 /14

Laissez le cake bien refroidir avant de le démouler.